Düdüklü tencere kullanımında nelere dikkat edeceğiz?

Yemek pişirirken büyük zaman ve enerji tasarrufu sağlayan düdüklü tencere faydalı olduğu kadar tehlikelidir de. Kullanımını iyi bilmek gerekir.

Tehlikeleri: Mutfaklarda düdüklü tencere patlaması veya insanların yanlış zamanda kapağını açmasıyla içerisindeki sıcak yemeğin etrafa püskürmesi gibi tehlikeleri var. Ev hanımlarının yüzlerinin feci bir şekilde yanması vakalarını sıkça işitiriz. Bu vakalar o kadar yaygındır ki bazı ev kadınlarında düdüklü tencere fobisine sebep oluyor.

Avantajları işe şunlar: Yemekler az su, kızgın buhar ve oksijensiz ortam sayesinde besin değerlerini kaybetmeden ve çok daha kısa sürede pişer. Basınçlı pişirmede bazı yiyeceklerdeki toksinlerde azalma olur.

Düdüklü tencere kullanmada tavsiyeler

— Düdüklü tencereler basınçla yemek pişiren özel tasarım kaplardır.
— Her kullanışta tencere içinde basınç olacağını hiçbir zaman unutmayın. Daima dikkatli ve sabırlı kullanın.
— Kullanma kılavuzunu okumadan asla kullanmayın.
— Kurallarına göre kullanmadığınız durumlarda yaralanmanız, ciddi yanıklara maruz kalmanız riski büyük.
— Tencereyi yarıdan fazla asla doldurmayın ve tencere içinde susuz yemek pişirmeyin.
— Tencere kapağının tam olarak kapandığını, kelepçelerin tencere eteğinin altına tamamen geçtiğini her kullanımda kontrol edin.
— Kabuklu ürünler kullandığınız zaman valf çıkışı tıkanma ihtimaline göre dikkatli olun.
(Yukarıdaki tavsiyeler Karaca web sitesinden alınmıştır).

Tencere

Düdüklü tencerede pişirmemeniz gereken yemekler ve maddeler

Günümüzde çeşitli düdüklü tencereler var. Hangisinden almışsanız mutlaka o tencereye özel olan kullanım talimatlarını okuyarak o tip tasarım düdüklü tencerenin hangi yiyecekleri pişirmeye uygun olmadığını öğrenmek zorundasınız. Çünkü uyarıları bilmeden yanlış kullanırsanız başınıza gelecek tehlike büyük. Burada benim söyleyeceklerim genel anlamda şunlar: Kırmızı mercimek gibi dağılıp buhar deliğini tıkayacak taneler, bulgur, makarna ve benzer özellikli yiyecek maddeleri düdüklü tencerede pişirmemelisiniz. Ayrıca düdüklü tencerede pilav, komposto ve reçel yapmayın. Bunlara dikkat edin.

Tarihçesi

Düdüklü tencere 1679 yılında Fransız bir fizikçi tarafından icat edilmiş. Fakat çok uzun yıllar boyunca sadece bilimsel bir keşif olarak kalmış. Yani kullanım alanı olmamış. Üzerinde başka ülkelerde de çalışmalar ve geliştirmeler yapanlar olmuş. Evlerde yemek pişirme tenceresi olarak kullanıma uygun ilk düdüklü tencere tasarımı 1938 yılında New York’ta yapılmış. 1939 yılında New York Dünya Fuarı’nda herkesin kullanmasına uygun ilk mutfaklık düdüklü tencerelerin tanıtımı ve satışı gerçekleşmiş.

Kaynaklar

Düdüklü tencere — Karaca yemek takımları, ev aletleri, ev tekstili, mutfak ürünleri
Pressure cooking — wikipedia.org

Yazar: Erdal Yüksel

Kategori: Yaşam

Etiketler:


Sorunuzu / Yorumunuzu Aşağıya Yazabilirsiniz.

Lütfen sorunuzu konu ile ilgili sayfaya yazmaya gayret edin.

Sorunuzu/Yorumunuzu yazın:

Sorunuz cevabımla birlikte 1 veya birkaç saat içinde burada görünür olacaktır. Lütfen ara sıra kontrol edin.