Kuluçka için yumurtaların seçimi, biriktirilmesi, saklanması

Kuluçka için yumurta biriktirme meseleleri: Yumurtalar en fazla kaç gün bekletilmelidir? Hangi ısıda korunmaları gerekiyor? Nemli ortamda bekletilmeleri niçin önemlidir?

Kuluçkadan sağlıklı civcivler elde etmek ve yüzde yüze yakın başarılı olmak için yumurta seçimi, muhafaza / saklama şartları, yumurtaların saklama sürecindeki diziliş pozisyonları vb. bilgiler aşağıda anlatılmıştır.

Döllü yumurta seçimi: Kuluçkadan civciv çıkarmak için döllü yumurta lâzımdır. Horozsuz tavukların yumurtalarından civciv çıkmaz. Tavukların en az 12 gün (⇒bak.) öncesinden beri horozla çiftleşmekte olmaları gerekiyor. Bir sürüde beş tavuk başına bir horoz düşmelidir. Horozlar ise genç ve sağlıklı olmalıdır. Tavuktan küçük olmamalıdır.
Tavuk genç ve olgun olmalı. On aylıktan daha genç veya birbuçuk yaşını aşmış tavukların döl tutması zor oluyor. 10 aylık ile 18 aylık arası çağdaki tavukların yumurtalarının döllülük oranı çok yüksektir. Doğal ortamda horozla yaşayan tavukların yumurtalarının döllenmişlik oranının en yüksek olduğu zaman ise ilkbahar mevsimidir.

Kaliteli yumurta seçimi: Sağlıklı ortamda yaşayan, dengeli beslenen, çok zengin çeşitlilikte gıdalar alabilen ve böylelikle bünyelerinde hiçbir gerekli madde eksikliği olmayan tavukların yumurtaları seçilmeli. Aksi takdirde civcivler sağlıksız ve dirençsiz olacaklardır. Yaşama şansları her şeye rağmen az olur. Tavuğun ırkı ne ise yumurta o ırkın standartlarına uygun büyüklükte olmalı. Normalinden küçük veya normalinden büyük yumurtalar, fazla yuvarlak veya fazla ince-uzun yumurtalar tercih edilmemelidir.

Sarsmayın: Yumurtaları hiçbir şekilde sarsmayın. Nakliyelerde dikkatli olun.

Yumurtaların temizliği: Bazı insanlar kuluçkaya konacak yumurtaların yıkanmasını tavsiye etse de, en iyisi folluğu temiz tutmak ve yumurtlanmış yumurtaları kirlenmeden alarak çok temiz ve serin bir yerde saklamaktır. Yumurta kabuğunun dış yüzeyinde doğal bir koruyucu tabaka vardır. Yıkayınca bu koruyucu tabaka yok olup gidiyor ve sonuçta zararlı bakterilerin yumurta içine girebilmeleri kolaylaşıyor.

Yumurtaları saklama koşulları – sıcaklık ve nem oranı: Yumurtaların saklanacağı ortam 12C – 13C sıcaklık derecesine ve %75 oranında neme sahip olmalıdır. Bunun için buzdolapları “ısı ayarı değiştirilerek” kullanılabilir. Bu mümkün değilse evin bodrumu kullanılmalı. Bu da mümkün değilse evin en serin, en gölgeli tarafında uygun bir yere iki metre çukur kazılarak serin ortam sağlanmalı. 13C dereceden daha sıcak olsa bile idare eder.
Yumurtaların %75 nemli ortamda bekletilmeleri niçin önemlidir? Kuru havalı yerlerde bekleyen yumurtaların içindeki sıvının suyunu kuru hava çeker. Böylece yumurtanın geniş ucundaki hava boşluğu her geçen gün büyümeye devam eder. Kuluçka süresi boyunca yumurtanın dışarı vereceği çeşitli gazlarla beraber su kaybına devam edeceğini de düşünün. Onun için hiç olmazsa kuluçka öncesi su kaybının en az olması sağlanmalıdır. Bu da nemli hava ile mümkündür.

Dizilme pozisyonları ve çevrilmeleri: Kuluçkaya konacağı güne kadar bekletilmesi gereken yumurtaların sivri kısımlarının aşağı gelmesi şartıyla dizilmeleri gerekiyor. Yumurtalar tam dik durmayacak, günde bir defa diğer tarafı yaslanacak şekilde çevrilecek. Çevrilmeleri önemlidir. Günde bir defa çevirmek en az ölçüdür. Kulaçka için yumurtalarını biriktiren tavuklar bile yumurtalarını her gün itinayla çevirir.

Bekletilme süresi en fazla kaç gün olmalı? Yukarıda anlattığım şartlarda saklanan döllü yumurtalardan en iyi verim en fazla 7 gün bekletilmişlerden alınır. Daha fazla bekletilmelerinde kalite mükemmelliği her gün azalır. Fakat bu sadece riski azaltmak için tedbirdir. Yani 7 günden fazla bekletilen yumurtalar asla kuluçkada kullanılmamalı anlamına gelmez. İyi muhafaza edilmiş yumurtaların 15 günlükleri bile kuluçkada iyi sonuç verebilir. Yine de risklidir. Hele 3 haftayı aşmış yumurtaların döllerinin canlı kalma ihtimali neredeyse sıfırdır.

Yumurtaları kuluçkaya koymadan önce: Bekletilen bu “soğuk” yumurtaları gurk tavuğun altına veya kuluçka makinesine koymadan önce 20 – 25 derece dolaylarındaki oda sıcaklığında normal şartlarda bekletilerek oda sıcaklığını kazanmaları sağlanmalıdır. Aniden tavuğun veya kuluçka makinesinin sıcaklığıyla karşılaşan yumurtaların kabuklarında aynen buzdolabından çıkarılan kaplarda havanın neminin yoğunlaşarak su haline gelmesi olayı olur. Bu da yumurtaları fazlaca ıslatır ve zararlı bakterilerin işini kolaylaştırır.

Peki yabani orman tavukları kuluçkaya yatacağı güne kadar yumurtalarını böyle mi muhafaza ediyor? Elbette doğada farklıdır. Yukarıda anlatıldığı gibi değildir. Bir tavuk her gün yumurtlamaz. Dolayısıyla 7 yumurta üstünde kuluçkaya yatacak olan bir yabani orman tavuğunu düşünürsek, en eski yumurtası 10 günlük olabilir. Ayrıca mevsim normalleri ne ise yumurtalar o sıcaklıkta açık havada bekletilmiş oluyorlar. Doğa tavukları az sayıda yumurtlar ve hepsi bitince gurk olup kuluçkaya yatarlar. Genelde bütün yumurtalardan civciv çıkar.
1- Tavuk yumurtaları biriktirirken her gün günde en az bir defa yumurtaları kontrol eder, özenle çevirir.
2- Yabani tavukların yaşadığı tropikal güneydoğu Asya ormanlarında hava daima aşırı nemlidir.

Yazar: Erdal Yüksel

Kategori: Tavuk Civciv Kuluçka

Etiketler: |


'Kuluçka için yumurtaların seçimi, biriktirilmesi, saklanması' hakkında sorular, açıklamalar

  1. Hasan Hüseyin dedi ki:

    Yumurtaları dik koymasak yan biriktirsek kuluçkaya zararı olur mu?
    ***
    Yukarıda sıraladığım şartlar yüzde yüz en sağlıklı sonucu almak içindir. Anlatılanların çoğunun yerine getirilmemesi bizim gibi hobicilere önemli bir zarar teşkil etmez. Düşünün, 10 yumurtadan ikisi, üçü sizin tedbirsizliğiniz yüzünden işe yaramaz hale gelse size neredeyse hiç bir zararı olmaz. Ama bin yumurtadaki 300 kayıp ciddi anlamda büyük bir kayıptır. Yani anlayacağınız bu tavsiyeler büyük işletmeler içindir.

  2. Ömer Faruk dedi ki:

    Kendi yaptığım kuluçka makinası için burada tam aradığım soruya yanıt buldum. Ben döllü yumurta aradım bulamadım. En sonunda buldum ama yumurtalar 15 günlükmüş. Deneme amaçlı aldım. Sorun olur mu bilmiyorum.

  3. Fırat dedi ki:

    Döllü yumurta yenilebilir mi?
    ***
    Evet, yenir.

  4. Halilcan, Adana dedi ki:

    Yumurtanın cılk olmaması için talaş katabilir miyim?
    ***
    hiçbir şey değişmez. Yazdıklarımı dikkatle okuyun.

  5. Bekir Y. -Kütahya dedi ki:

    Buz dolabında bekleyen yumurtadan civciv çıkar mı?
    ***
    Isıya ve zamana göre değişir. Mesela 5C derece ile 1C derece arası soğukta en fazla 24 saat, sıfır derece soğukta en fazla birkaç saatten fazla bekletilmemişse çıkar. Yumurtaların bekletilme sıcaklığı 9C dereceden düşük olmamalı. Bu en alt sınırdır. İdeali ortalama 13C – 14C dereceler gididir.

  6. Ramco dedi ki:

    Benim buldugum yumurta 5 gundur dolaptaymis. olur mu? -2 derecede..
    ***
    Hayır kesinlikle olmaz.


Sorunuzu / Yorumunuzu Aşağıya Yazabilirsiniz.
Lütfen yazı dili kurallarına saygılı olalım.


(Yazamıyorsanız Mozilladan deği Google Chrome ile giriş yapın.)