Bir diğer adı da küşne olan, yem bitkisi burçak Baklagiller familyasının Vicia (fiğ) cinsindendir. Bilimsel adı Vicia ervilia‘dır. Vicia cinsinden burçak benzeri birçok tür yem bitkileri var. Hepsinin ortak adı fiğ’dir. Ayrıca bakla ve mercimek de bu cinstendir. Fakat hayvan yemi olarak kullanılmadığından bunlara fiğ demeyiz.
Burçak bitkisinin otsu dalları ve yaprakları da tohumları da hayvan yemi olarak yaygınca kullanılır. Tohumları kırmızı mercimeğe benzer ama acıdır. Bu sebeple insanlar yiyemez ve mercimeklerden ayrı tutulmuştur. Yoksa aralarında ciddi bir fark yok. Aynı cins ve birbirine fazla benzeyen bitkilerdir.
Fiğ birkaç türün ortak adı olsa da birçok yerde Vicia sativa türüne fiğ derler ve burçaktan ayrı tutulur.
Burçak ve diğer fiğ türleri serin mevsimlerde iyi yetiştiğinden dolayı, mesela yaz boyunca aşırı sıcak olup toprakları da tarıma pek elverişli olmayan yerlerde sonbahardan itibaren bol bol fiğ türleri yetiştirir, ilkbaharda hasat eder ve satarlar. Bunlar yüksek alkalinli topraklara bile uyum sağlar. Nötr civarı topraklarda daha verimli gelişirler. Asitliliği yüksek toprakları sevmezler.
Fiğler yetiştiği toprağa azot elementi kazandırır. Bazen sadece yeşil gübre amacıyla yetiştirilirler (bu amaçta tohumlar toprağa fazla atılır ki yoğun bir yeşillik peyda olsun). Sonra, tohumdan çıkıp büyüyen burçak ya da fiğ fideleri iyice yapraklandıklarında toprağı çapalayarak yeşil fiğleri toprağa karıştırırlar. Böylece öldürülen yoğun yeşillikler ilkbaharda sebze fideleri ekimi zamanı gelinceye kadar toprakta çürümüş hale gelirler.