Ramazan ayında sahur yemeği vaktinde bir şeyler yememiz gerekir. Fakat tam da o vakitte pek iştahımız olmaz. Oysa bütün gün enerjik ve sağlıklı olmamız için akıllıca seçimlerle gereken yiyecekleri yememiz gerekiyor.
Sahurda fazla yemenin hiç bir faydası yok
Mide saatlerce dolu kalamaz. En geç 4 saatte boşalmış olur. Mideden sonra yoluna devam eden onca çok yiyecekler bağırsakları fazla yorar ve bize yorgunluk ve huzursuzluk gibi şekillerde yansıması olur. Sonuçta oruçlu iken enerji verici yiyeceklere / içeceklere büyük bir ihtiyaç duyabiliriz. Öte yandan boş kalan midemizden açlık hissederiz. Hazmı zor yiyecekler ise mideyi zamanında terk etmezlerse müthiş baş ağrılarına yol açacaktır.
O halde en iyi sahur yemekleri nelerdir?
Her gün sahurda yemek için dikkatli seçimlerle öğünler hazırlayın. Taze fasulye, taze bezelye, deniz börülcesi, bamya gibi yeşil sebzelerle yapacağınız etli veya zeytinyağlı yiyecekler gerekir. Bunlar insana müthiş bir zindelik verir. İftara kadar kendinizi oldukça rahat ve sağlıklı edersiniz.
Kışın bu saydığın sebzeleri nereden buluruz?
Benim komşularım önceden düşünüyor. Yaz aylarında kış için hazırlık yöntemleri var. Saydığım sebzeleri nasıl işlemlerden geçiriyorlar tam olarak bilmiyorum. Bazıları buzdolabının buzluğunda, bazıları derin dondurucuda saklıyor. Bundan başka, marketlerde konserveler satılır (gerçi sağlık açısından riskli). Ve bir de seralarda yetiştirilen sebzeler var (kışın bunları almamız pahalıya patlar).
Bulgur pilavı olmazsa olmaz sahur yemeklerindendir
Sakın bir gün bile ihmal etmeyin. En az 12 bin yıllık nesilden nesile süregelen beslenme alışkanlıklarımızda tahıllar genetik hafızamızda bile yer etmiştir. Özellikle de, en iyisi bulgur pilavı. Bize ciddi anlamda güven hissi verir (muhtemelen genetik hafızamızla ilgili). Ve ayrıca sindirim sistemimiz için faydaları çoktur. En iyi sahur yemeklerindendir.
Yemek öğünlerinde dengeye dikkat edin
Sahur öğününde karbonhidrat, protein ve salata dengesini mutlaka sağlayın. Sebze yemekleri kesin gerekli olduğu gibi hayvani gıdalardan da mutlaka olmalı. En azından, hiç olmazsa bir tane yumurta. O da olmazsa yoğurt veya peynir.
Unutmayın:
Ramazan ayı boyunca oruçlu saatlerde kendimizi sağlıklı ve güçlü hissetmemiz sahurda çok fazla şeyler yememizle ilgili değil. Neyle ilgili? Doğru ve dengeli sahur öğünü hazırlamamızla ilgilidir.