Yeme İçme kütüphanesi

Amerika kıtaları keşfedilmeseydi..

Günlük beslenme alışkanlıklarımızda büyük yeri olan ama aslen Amerika kıtalarına ait olan bazı bitki çeşitleri ve bitkisel ürünler..

Dünyada sadece Kuzey ve Güney Amerika kıtalarına ait olan, Kristof Kolomb keşfinden sonra yavaş yavaş dünyaya yayılan bitkiler hakkında ilginç gerçekler..

Sofra tuzu (rafine NaCl) sağlığımız için önemi

Sofra tuzu (sodyum klorür - NaCl) rafine edilmiş hali incecik ve bembeyazdır.

Eksikliğinde çok feci sağlık sorunlarına yol açan sodyum ve iyot elementlerini içeren sofralık tuz hakkında: terk etmememize dair uyarı.

Evde maydanoz, roka, tere, dere otu taze tutma yolu

Evde maydanoz, nane, roka vesaire yeşil yaprak sebzeleri buzdolabında veya mutfakta bir hafta koruma yolu.

Pazardan, manavdan aldığımız, tek seferde değil ara sıra kullanacağımız sebzeleri nasıl uzun süre taze tutarız?

Kavurma (herkes yapabilir), kuyruk yağına sağlıklı alternatif

Sağlıklı bir kavurma yapma tarifi

Bugünkü konularımız kuyruk yağı denen zararlı madde ve ona alternatif olacak sağlıklı bir kavurma tarifidir. Üstelik yapımı gayet kolay, pişme süresi çok kısa.

Yeni tip tatlı icatları ile zengin olmak

Cevizli sucuk Anadolu'da geleneksel olarak yapımı sürdürülen, çok sevilen bir tatlı çeşididir.

Dünyanın en güzel tatlısını icad etseniz bile, halkın kabul etmesi zor. Ancak liderleri överse, o zaman kötü bir tatlı olsa bile herkes baştacı eder!

Kek yapımında karbonat takviyesi

Karbonatlı kek nasıl yapılır, ne farkı var, tarif ve açıklamalar

Az miktar karbonat sayesinde gevrek / yumuşak kek yapımı, kek hamurunda bir püf noktası ve Selanik yoğurt kurabiyesi tarifi..

Acuka (pratik tarif) 10 dakikada hazır

Acuka kullanım amacına göre değişir. Bazen kahvaltılık bir ezme, bazen bir sos, bazen de bir meze..

Kafkas halklarının (en başta Gürcülerin ve Abhazların) icadı bir tür sos veya mezedir. Veya kahvaltılık bir ezmedir. Mevcut tariflerden yola çıkarak kendi damak zevkimize çok daha uygun bir acuka icat edebilir miyiz? Kesinlikle evet.

Genç yaşta kalp krizi ölümleri ve kalp sağlığı

Kalp sağlığı üzerinde durmayan, kalbini hiçe sayan insanlar kalp krizleri sonucu acilen hastanelere kaldırılır.

Yaşıma göre hiç alışık olmadığım haberlerden biri, genç yaşta kalp krizi sonucu ölüm haberleri. Futbol oynarken kriz geçirip oracıkta ölenler var. Ve anlaşılan daha olgun yaştakilere göre gençlerin ölüm riskleri daha yüksek ve daha çabuk. Peki gençler niçin kalpten ölür? Bazılarımızın kalp sağlığı niçin yerinde değildir?

Reçel (en kolay yoldan) ve az şekerli nasıl yapılır?

Reçel çeşitli meyvelerden şeker ve su ile kaynatılarak yapılan az akışkan, kıvamlı, soğuk yemen tatlı yiyecektir.

Benim reçel yapma anlayışım kısa vadede tüketilecek (az miktarda) ve mevsim meyvelerine göre yılda birkaç defa tekrarlanacak şekildedir. Her iki ayda bir, farklı mevsim meyveleriyle.. Kilolarca meyvelerden değil, ortalama 1 kilo civarlarında meyve ile. Size kendi basit, sade tekniğimi anlatayım. Lezzeti, aroması, kıvamı her şeyi mükemmel. Ve üstelik çocukların bile hiç zorlanmadan yapacakları kolaylıkta. Püf noktaları nelerdir, buradan okuyup daha güzelini yapın.

Çöven bitkisi, Gypsophila türleri

Çöven bitkisi Gypsophila cinsinin türleridir. İncecik dallarda yüzlerce mini çiçekler açarlar.

Tahin helvasının, Türk lokumunun ve dondurmaların kıvamlarında da lezzetlerinde de önemli rol oynayan gizli kahraman çöven bitkisidir. Aynı zamanda süs bitkisi önemi taşıyan çeşitli türleri var. Hediyelik çiçek buketlerinde aksesuar eşlikçi gibi kullanılan minicik çiçeklerle dopdolu ince ince zarif şık dallar da yine çöven dallarıdır.

1 2 3