C vitamini biz insanların her gün yeterli miktarda sebze ve meyvelerden almamız gereken en hayati vitaminlerden biridir. Öyle ki C vitamini eksikliği çekersek birçok vitaminler asla işe yaramayıp boşa gideceği gibi, kolajen bile işe yaramaz.
Kolajen ve C vitamini ilişkisi
Kolajen cilt sağlığımız için, kas- kemik bağlarımız için ve eklemlerimiz için çok büyük önem taşıyor. Ve maalesef C vitamini olmadan işe yaramaz.
Dişlerimiz ve tüm sağlığımız için önemi
Diş eti sağlığımız kesin olarak C vitaminine bağlıdır. Bu vitaminden kendinizi mahrum bırakırsanız diş etleriniz zamanla azalır, çekilir ve dişleriniz kazma diş gibi uzun uzun, çirkin ve korkunç bir şekilde ortaya çıkarlar. Gerçi tek sorun bu olsa iyi.. Daha kötüsü, dişlerinizin diş etleri ile örtülü kalması gereken kısımları çok hassastır. Diş etleriniz erirse dişleriniz oralardan çürümeye başlar.
C vitamini eksikliği daha pekçok sağlık sorunları doğurur. Bağışıklık sistemimizin güç kaybetmesi veya çökmesi de bu sorunlardan biri. Yediğimiz yumurtanın faydası, içtiğimiz balık yağının faydası yine beraberlerinde C vitaminli sebzelerden yememizle mümkündür. Aksi takdirde işe yaramazlar.
Hangi yiyeceklerden nasıl C vitamini alırız?
En sağlıklı C vitamini kaynakları koyu yeşil yapraklı ve taptaze olan sebzelerdir. Mutlaka çiğ halde yemeliyiz (salata olarak veya ekmek yerine çiğ sebze yemeyi alışkanlık haline getirmek mümkün). Bu sebzeler C vitaminin yanısıra, sağlığımız için olmazsa olmaz gerekli pekçok vitaminleri ve mineralleri içerirler. Diğer bir faydaları da yaşlanma geciktirici etkileri olmasıdır.
Portakalın adı çıkmış. C vitamini denince ilk akla gelen meyvedir. Doğru ama yeşil yapraklı taze sebzeler çok daha iyidir. Hem portakal kış meyvesidir. Ama koyu yeşil yapraklı taze sebzeleri yılın her zamanında bulmamız mümkün.
Tavsiyeler
C vitamini kaynaklarından olarak en başta maydanoz. Günde ne kadar maydanoz yemeliyiz? Bir demet maydanozu en geç dört günde bitirirseniz çok iyi olur. Sonra taze nane, roka ve yeşil soğan. Bunları “her gün” yemeyi prensip edinin. Hayatınızı bu yönde disiplin altına sokun. Ayrıca koyu mor renkli reyhan yine büyük önem taşıyor. Kişi başına haftada bir demet taze, koyu mor reyhan yemekle sağlığınıza sağlık katacaksınız.
Günde bir defa C vitaminli yiyecek yememiz yeterli midir?
Günde bir defa toptan tüketime asla güvenmeyin. Günlük C vitamini ihtiyacımızı karşılamamızın en kesin ve garantili yolu her öğün yemeğin yanında yukarıda bahsettiğim sebzelerden yemektir. Her öğünde. Kesinlikle her öğünde. Kahvaltı dahil.