Amaranthaceae (Ispanakgiller) kütüphanesi
Ispanak (Spinacia oleracea) bitkisi ve yemeği
Pişirilerek yenen yeşil yaprak sebzelerin en meşhuru ıspanak acaba iddia edildiği gibi sağlığa faydalı mıdır? Nasıl yetiştirilir? Saksıda olur mu?
Deniz pancarı, Beta vulgaris subsp. maritima
Tüm pancar ve pazı çeşitlerinin esas atası deniz pancarına kıyı pancarı da denir. İki yıl ömürlü yabani bitkilerdendir. Özel yetiştiriciliği yapılmaz.
Pazı
Büyük yaprak sebzelerden pazı pancar türevi bitkilerdendir. Besleyiciliği oldukça yüksektir.
Kırmızı pancar
Kırmızı pancarın tohumlarının ekilmesinden hasata kadar yetiştirme bilgileri..
Şeker pancarı
Endüstri bitkilerinden şeker pancarı depolayıcı kazık kökünde fazla miktarda şeker biriktirdiği için şeker üretimi amacıyla tarımı yapılan bir bitkidir.
Çingene şalvarı, Iresine herbstii
Çingene şalvarı Amaranthaceae (Ispanakgiller) familyasının Iresine cinsindendir. Iresine herbstii türü aynı cinsten Iresine lindenii türü ile melezlemeyle yapraklarının hem şekli hem rengi değişik birçok çeşitleri türetilmiş.
Chenopodium album
Deli sirken bahçelerde, yol kenarlarında, kırlık yerlerde yazın karşılaştığımız yabani otlardan biri.
Amaranthus tricolor, Yusuf hırkası
Güzel yapraklı bir süs bitkisi olduğu gibi sebze olarak da yenebilir. Yaprakları farklı renklerde olan birkaç çeşidi var. Özel bakım gerektirmeden kuvvetlice büyürler.
Horoz ibiği (Celosia) ve Amaranth
Amaranthaceae (Ispanakgiller) familyasından horoz ibiği Celosia ile Amaranth ayrı cinsler olup birbilerine benzer özellikleri çoktur. Her ikisinin de türleri bütün dünyada süs bitkisi olmaktan çok yemeklik, sebze olarak değerlendirilir.