Meyve-Yemiş-Sebze-Baharat kütüphanesi
Kafir laym
Kafir laym (İngilizce kaffir lime) Narenciyelerden Citrus hystrix türüdür. Makrut lime de derler ama kaffir lime adı daha yaygındır. İngilizce yaygın adındaki kaffir sözcüğü Arapça kökenlidir ve bildiğimiz kâfir manasındadır. Ana vatanı Güneydoğu Asya ve Çin’in güneyidir.
Sakarca
Ornithogalum umbellatum kış ve ilkbaharda yapraklı, diğer zamanlarda kuru, soğanlı, uzun ömürlü bir bitkidir. Ana vatanı Anadolu, Avrupa’nın ortası, güneyi ve Afrika’nın kuzey batısıdır. Bizde yaygın adı sakarca olup ayrıca köpek soğanı ve tükürük otu vesaire isimleri de var. Asparagaceae (Kuşkonmazgiller) familyasındandır.
Yer fıstığı
Yıllar geçtikçe daha da değer kazanan bir endüstri bitkisi olan yer fıstığı çerez ya da ezme olarak besleyiciliği iyi, yağı da çok sağlıklıdır. Ve lezzetinden dolayı her şekilde yenmesi git gide yaygınlaşıyor.
Hünnap (jujuba)
Hünnap deyince meyvesi yenen bitki olarak düşünürüz. Oysa daha çok güvenlik amaçlı çit bitkisi kullanımı vardır. Sağlam, sert ve sıkça dallarıyla, tehlikeli dikenleriyle kırsal kesimlerde bahçe çevrelerine en iyi güvenlikçi çit bitkisidir. Üstelik ara sıra budamaktan başka hiçbir bakım istemez.
İğde
Elaeagnaceae (İğdegiller) familyası üç ayrı cins kapsamında birçok türlere sahiptir. Türlerin çoğunun meyveleri yenir. Bazı türler birbirlerine benzer ve bunlara iğde denir. Ama burada konu sadece bildiğimiz iğde, Elaeagnus angustifolia türüdür. Yani kuruyemişçilerde meyveleri satılan tür. Ana vatanı Orta Asya’dan Türkiye’ye kadar bölgelerdir.
Bergamot
Bir Narenciye türü olan bergamot ağacı meyve kabuklarının kokusu ve aroması açısından önemli bir bitkidir. Bilimsel adı Citrus bergamia’dır.
Arıcılık için çiçekler
Arıcılık benim ele alacağım konulardan değil. Burada konu sadece kovan yakınlarına çiçek takviyesi amaçlıdır. Lütfen sorularınız olacaksa bunu göz önünde bulundurun.
Ağaç kavunu (Citron)
Ağaç kavunu en büyük meyve veren Narenciye türüdür. Aynı zamanda narenciyelerde nadir görülen tam safkan (doğal has tür) olmasıyla da özeldir. İngilizce citron derler. Birkaç formu var. Formlarında başka, alt türleri de diyebileceğimiz varyeteleri vardır. Farklılıklar meyve şekli (parmaklı gibileri bile var), kabuk kalınlığı, kabuk yüzeyinin pütürlülüğünün niteliği, meyvelerin asitli veya tatlı olması vesaire.. Doğada kendiliğinden ve ayrıca ve insan müdahalesiyle diğer bazı narenciyelerle hibritleri olmuştur. Hibritlerin özellikleri ağaç kavununun hangi formunun veya hangi varyetesinin diğer bir narenciye türü ile melezlendiğine göre değişir.
Güvem
Erik türlerinden güvem büyük çalı ve küçük ağaç biçimlerinde gelişir. Boyu 6m’yi geçmez. Diğer adları çakal eriği ve güvem eriğidir. Bilimsel adı ise Prunus spinosa. Kışın yapraklarını döker. İngilizcede blackthorn (karadiken) derler.
Mersin (murt)
Mersingiller (Myrtaceae) familyasından Myrtus communis türünü Türkiye’de en çok mersin ve murt isimleriyle biliriz. Beyaz meyvelisine hambeles derler. Akdeniz çevresi maki örtüsünün çalı / küçük ağaç bitkilerindendir.